Sous-marin au boeuf

Name: Sous-marin au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés; 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive; 2 oignons, tranchés; 450 g (1 lb) de boeuf à fondue chinoise; 4 pains à sous-marin de 7 po (18 cm); 150 g (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée; 180 g (3 tasses) de laitue iceberg, tranchée finement; 8 fines tranches de tomate; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché

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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Ces sous-marins touts simples font un lunch idéal pour les enfants à l'école.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 3 (p. 22)

Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 450 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés
- 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- 2 oignons, tranchés
- 450 g (1 lb) de boeuf à fondue chinoise
- 4 pains à sous-marin de 7 po (18 cm)
- 150 g (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
- 180 g (3 tasses) de laitue iceberg, tranchée finement
- 8 fines tranches de tomate
Vinaigrette
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans la moitié de l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, dorer les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) de l'huile. Saler et poivrer. Réserver avec les champignons.
- Dans la même poêle, dorer la moitié de la viande à la fois dans le reste de l’huile. Saler. Si désiré, émincer la viande.
- Ouvrir les pains en deux sur la longueur et les déposer sur la plaque. Répartir la viande, les champignons et les oignons sur les pains ouverts. Parsemer de fromage et cuire au four quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
VINAIGRETTE
- Entre-temps, dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer.
- Couvrir les sous-marins ouverts de laitue et de tranches de tomates.Napper de vinaigrette au goût. Servir aussitôt.

Sous-marin au boeuf

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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

VINAIGRETTE

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !