Recettes
Recettes
Boutique
Restaurant
Abonnements
En épicerie
Corporatif
Carrières
EN
Mon profil
Mes recettes
Mon menu
Ma liste d'épicerie
Déconnexion
Mon RICARDO
Ouvrir la navigation principale
Recettes
Plats principaux
Agneau
Boeuf
Canard
Déjeuners/brunch
Dinde
Fondues
Fruits de mer
Gibier
Légumineuses
Oeufs
Oies, pintades et autres volailles
Orge et quinoa
Pâtes alimentaires
Pizzas
Poissons
Porc
Poulet
Quiches et tartes salées
Risotto
Riz
Sandwichs
Tofu, soya et Cie
Veau
Végétarien
Entrées
Boissons et cocktails alcoolisés
Boissons et cocktails sans alcool
Bouchées
Conserves et ketchups
Entrées
Légumes et gratins
Marinades pour BBQ
Mayonnaises et vinaigrettes
Pains salés
Salades
Sauces, beurres et pestos
Soupes et potages
Trempettes et tartinades salées
Desserts
Barres et carrés
Biscuits
Bonbons, chocolat et friandises
Brownies
Confitures et tartinades sucrées
Crèmes dessert, mousses et meringues
Crêpes et pancakes
Croustades et croustillants
Cupcakes
Desserts glacés
Fruits
Gâteaux
Muffins et pains desserts
Pâtisseries
Poudings et tapiocas
Tartes
Yogourts et fromages
Ingrédients
Agneau
Boeuf
Canard
Canneberges
Chocolat
Crème
Crevettes
Dinde
Fromages
Fruits
Gibier
Homard
Légumes
Légumineuses
Miel
Oeufs
Pâtes
Poisson
Porc
Poulet
Saumon
Tofu
Veau
Thèmes
Thèmes en vedette
30 minutes
À congeler
Autocuiseur
Comfort food
Cuisine du monde
Cuisiner en lot
Fait maison
Lunchs
Mijoteuse
Nos meilleures recettes
Nouvel an lunaire
Petits prix
Potluck
Pour enfants
Recettes de semaine
Recettes du garde-manger
Recettes sur la plaque
Saint-Valentin
Santé / Choix sain
Snacks
Sous vide
Super Bowl
Végétalien
Végétarien
Week-end au chalet
Zéro gaspillage
Voir tous les thèmes
Chroniques
Vidéos
Poulet tikka masala
(126)
Évaluer cette recette
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Portions
4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2
(p. 96)
Sans gluten
Sans oeufs
Voir les
valeurs nutritives
Catégories
Ingrédients
Marinade sèche
15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue
Poulet
675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes (ou poitrines)
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou grillées
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates ou au goût
1 grosse tomate, épépinée et coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10%
Sel et poivre
Préparation
Marinade sèche
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien l'enrober du mélange d'épices. Réserver.
Poulet
Dans un petit robot culinaire ou dans un moulin à café, hacher finement les noix de cajou. Réserver.
Dans une grande poêle ou une grande casserole, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, dorer l'oignon avec le piment. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail, le gingembre et la pâte de tomates. Poursuivre la cuisson 1 minute. Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter les noix de cajou et le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment.
Servir sur un riz basmati.
Note de l'équipe Ricardo
Traditionnellement, on ajoute du colorant rouge à cette recette.
Note personnelle