Poulet tikka masala

Poulet tikka masala

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2 (p. 96)
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Marinade sèche

    • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue

  • Poulet

    • 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes (ou poitrines)
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou grillées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 oignon, haché finement
    • 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates ou au goût
    • 1 grosse tomate, épépinée et coupée en dés
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10%
    • Sel et poivre

Préparation

  • Marinade sèche

  • Poulet

Note de l'équipe Ricardo

Traditionnellement, on ajoute du colorant rouge à cette recette.

Note personnelle