Bananes flambées à la cannelle

Name: Bananes flambées à la cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) d'eau; 4 bananes, pelées et coupées en 5 tronçons en diagonale; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 60 ml (1/4 tasse) de rhum brun; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue ou au goût; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2 (p. 80)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 4 bananes, pelées et coupées en 5 tronçons en diagonale
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 60 ml (1/4 tasse) de rhum brun
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue ou au goût
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

Préparation

- Dans une grande poêle, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée, soit environ 5 minutes.
- Ajouter les bananes, le beurre, la vanille et poursuivre la cuisson en nappant les bananes avec le sirop jusqu'à ce quelles caramélisent.
- Ajouter le rhum et faire flamber, si désiré. Ajouter la cannelle et la muscade.
- Servir avec de la crème glacée à la vanille.

Bananes flambées à la cannelle

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