Blanc-manger aux épices
Blanc-manger aux épices
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Blanc-manger aux épices

Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
4 H
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la fécule, la farine et les épices. Ajouter le lait et bien mélanger. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser mijoter doucement environ 30 secondes. Retirer l'anis étoilé. Transvider dans un bol, couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la crème. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 4 heures. Au moment de servir, fouetter légèrement le blanc-manger pour l'alléger.
  2. Servir dans des coupes avec des fruits, un gâteau ou des biscuits au choix.

Commentaires

  1. Pourrais-je remplacer le sucre par du sirop d'érable? Si oui, comment procéder et quelle quantité mettre? Merci.

  2. tout simplement délicieux

  3. Excellent, j'ai fait une vertion a l'erable, en utilisant de la cassonade et 1/2c a the d'essence d'erable. J'ai aussi fait une version sans lait en utilisant du lait d'amande. Le resultat etait excellent aussi.

  4. Bonjour, Est-ce que je peux mettre le lait que je veux, en l'occurence du lait écrèmé ? Merci !

  5. Elle se conserve combien de jour au réfrigérateur par la suite ? Merci !!

  6. Si je ne peux utiliser de la fécule de maïs et de la farine de blé par quoi puis-je les remplacer pour faire un blanc manger? Merci.

  7. Très bon. J'ai infusé le lait avec de la fleur d'hibiscus et ajouté à la fin de l'eau de fleurs d'oranger. Servi avec des pistaches.

  8. Vraiment bon, la texture est parfaite. Pour l'utilisation que je souhaitais en faire, je voulais un goût plus vanillé, j'ai donc remplacé les épices par 1/2 c. à thé de vanille et le résultat était parfait.

  9. Pourquoi mettre de la farine dans le blanc manger ? À quoi sert-elle ? Et si je le fais sans farine, aurai-je quand même un bon résultat pour la texture et le goût? Merci

  10. J'aime beaucoup cette recette du blanc-manger revisité. Bravo!

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