La pâte des muffins non cuite se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez ainsi obtenir des muffins frais du jour en tout temps en cuisant la quantité désirée au dernier moment. Vous pouvez aussi les cuire et les congeler. Il suffit de les décongeler au micro-ondes pour les matins pressés ou les mettre au four à 180 °C (350 °F) environ 15 minutes pour obtenir un dessus de muffin croquant.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Nancy P.
Excellent !!!!
sylvie l.
Bon sans plus.
Mireille C.
Je vous recommande fortement d'utiliser des moules en papier parchemin. La première fois que j'ai fait ces muffins, j'avais lu un commentaire en ce sens, mais je me suis dit que si c'était le cas, la gang de Ricardo nous l'aurait indiqué, alors j'ai pris des moules ordinaire...Quelle déception, la moitié de la pâte restait collée dans les moules. Je les trouve par contre délicieux, maintenant je les fais avec des moules en parchemin et ils sont parfaits :)
Manon B.
Manon F. Nous ne sommes pas les seules au Quebec à faire les recettes de Ricardo.
Guillaume V.
Question glucides, il me semble qu'avec 2 tasses de cassonnade on arrive déjà à presque 35g par muffin, non (si on compte environ 90g de glucide par 1/2 tasse)?
Manon F.
Moi j'aimerais poser une question et même si je vois que bien souvent les gents ne reçoivent pas de réponses, j'espère tout de même en recevoir une. Qu'est ce que c'est cette nouvelle manie de mettre les recette en ml même pour les cuillère ??? ça devient ridicule.
Jessica A.
Ils sont parfaits, santé et se congèlent super bien. Un classique de ma cuisine depuis les derniers mois :)
Jessica M.
Bonjour, si je veux mettre des petits fruits frais comme des framboises dans les muffins est-ce que je réduis la quantité d'eau du mélange ? Merci !
Marcelle P.
Je voudrais savoir par quoi je peux remplacer le son de blé car je ne l'ai pas trouvé. Merci
Ricardocuisine
Bonjour, Vous pourriez utiliser que du son d'avoine. Bonne journée!
Marie A.
J'ai utilisé la farine de blé entier, les dattes (au lieu des raisins secs), du kéfir (au lieu du lait de beurre) et la moitié de la cassonade. Ils font de super collations ou même déjeuner! Pour une fête d'enfants, j'ai ajouté des pépites de chocolat et un glaçage au fromage à la crème et ça faisait juste assez sucré pour être festif! En format mini, avec du glaçage de couleur et des petits yeux en bonbon, c'était gagnant pour les enfants... et les grands!
Megan V.
que peut-on prendre pour remplacer le lait de beurre , l'huile de canola et la cassonade pour que sa soit plus santé ? Et combien à t'il de. Calorie pour 1 muffin moyen.
Michelle B.
Délicieux ! Moi j ai remplacé la cassonade par 1 tasse de sirop d'érable et la mélasse par du miel.
Marielle R.
À refaire de vrais muffins etnon du gâteau très bon très tendre trop sucré la prochaine fois juste 1 tasse de cassonade
Nicole L.
Tout simplement délicieux J'ai hâte de me lever le matin juste pour avoir le plaisir de déjeuner Merci
Brigitte V.
Je ne comprends pas pourquoi vous faites des recettes aussi grosses ! Les familles sont moins nombreuses...et il est plus facile de la doubler que de la diviser.
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