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Gaufres
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Gaufres

4 stars (194) Évaluer cette recette
Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
8 gaufres, environ
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, forment un ruban et triplent de volume. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À l'aide d'une spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.
  3. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres) et refermer l'appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir avec un coulis de fraises en trempette.

Note

On peut incorporer délicatement des petits fruits surgelés (framboises, bleuets, etc.) à la pâte, au dernier moment pour éviter que celle-ci ne change de couleur.

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Bon avec...

Coulis de fraises

Coulis de fraises

5 min

Commentaires

  1. Bonjour J’aimerais savoir avec quoi je peux remplacer la fécule de maïs. Merci

  2. Par quoi je peux remplacer le lait de beurre autre que yogourt nature? Lait 2%?

  3. Recette de gauffres :: j'ai remplacé le lait de beurre, par du yogourt maison nature. DÉLICIEUX. J'ai doublé la recette et ajouter des bons bleuets du Québec dans la 2iem portion.

  4. Excellente recette. Je l’ai adaptée pour en faire une version sans gluten en remplaçant la farine de blé par une farine sans gluten (La merveilleuse) et j’ai ajouté une cuillère à thé de poudre à pâte. Très belle texture et très bon goût.

  5. Est-ce que je peux remplacer le lait de beurre par la même quantité de yogourt nature ?

  6. Excellentes!! Recette suivie à la lettre.

  7. Puis-je congeler la pâte avant de la faire cuire ???

  8. Délicieux, succès chez nous! Pour augmenter la valeur nutritive pour les matins d’école, je mets maintenant la farine avec 1/3 blanche, 1/3 épeautre entier et 1/3 blé entier. Faites d’avance, congelées ou non, hop dans le grille-pain et c’est prêt! Pour le babeurre: 1 tasse de lait entier avec 15 mL de vinaigre blanc ou jus de citron frais. Brasser et attendre quelques minutes...

  9. Momo N. Les gaufres décongèlent assez rapidement à la température de la pièce; personnellement je les mets dans le grille-pain comme pour une toast et elles deviennent croustillantes.

  10. Bonjour! J'aimerais savoir si je congèle les gaufres combien de temps d'avance il est préférable de les décongeler, seront-elles aussi croustillantes et on les met au four pour les réchauffer?

  11. Fini les resto, vive Ricardo. vraiment, elles sont meilleur qu'au restaurant.

  12. Bonjour, est-ce qu'on peut faire cuire les gaufres au four ?? Si oui, je veux savoir la température du four et le temps de cuisson. Merci de votre aide.

  13. Est-ce possible préparer le mélange a gaufres la veille? Peut-il se conserver au frigo 1 journée avant d'être cuit?

  14. J’ai remplacé les ingrédients suivants: Farine par 1/2 farine blanche + 1/2 de blé Fécule mais par farine Amaranthe Cassonade par sucre Demerara Lait par lait amandes Délicieux. Merci beaucoup.

  15. Un vrai délice. N'ayant pas trouvé de lait de beurre, je l'ai remplacé par une boisson de soya à la vanille. Ce sera dorénavant La recette de gaufres de ma maison. Merci Ricardo!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.