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Gaufres

4 stars (202) Évaluer cette recette
Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
8 gaufres, environ
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, forment un ruban et triplent de volume. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À l'aide d'une spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.
  3. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres) et refermer l'appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir avec un coulis de fraises en trempette.

Note

On peut incorporer délicatement des petits fruits surgelés (framboises, bleuets, etc.) à la pâte, au dernier moment pour éviter que celle-ci ne change de couleur.

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Bon avec...

Coulis de fraises

Coulis de fraises

5 min

Commentaires

  1. J’ai adoré cette recette! Un des commentaires par contre m’a fait peur car il mentionnait le goût trop prononcé de l’huile de canola ; je l’ai donc remplacé par de l’huile de coco et effectivement! Ça goûte, et c’est bon!

  2. Je suis une fan finie de Ricardo. Malheureusement cette recette ne m’a pas épatée, au contraire. Ce sont mes oiseaux qui les ont mangées. Le fait de mettre de l’huile de canola, laisse un goût dans la bouche. Mon huile n’était pas rancie. Je n’ai vraiment pas aimé.

  3. Vraiment délicieux ! Je viens tout juste de cuisiner cette recette pour toute la famille et Wow ! tout le monde a adoré. J'ai moi même fait mon lait de beurre avec 15ml de justde citron frais dans une tasse de lait, laisser reposer 10 min et remuer. MERCI Ricardo !

  4. Bonjour! Il semble y avoir une différence avec la recette en anglais versus celle en français, celle en anglais mentionne la possibilité de mettre du babeurre dans les ingrédients mais pas celle en français. Dans les les étapes on parle aussi d’ajouter le Lait de beurre. Merci!

  5. Est-ce qu’on peut préparer la pâte la veille?

  6. Est-ce qu’on peut préparer la pâte la veille ou pas à cause de de la poudre à pâte et du soda?

  7. Délicieuses!

  8. Combien de temps que les gaufres se gardent au congélateur ? Merci !

  9. Super mégas trop bon!!!!

  10. les meilleures

  11. Bonjour J’aimerais savoir avec quoi je peux remplacer la fécule de maïs. Merci

  12. Par quoi je peux remplacer le lait de beurre autre que yogourt nature? Lait 2%?

  13. Recette de gauffres :: j'ai remplacé le lait de beurre, par du yogourt maison nature. DÉLICIEUX. J'ai doublé la recette et ajouter des bons bleuets du Québec dans la 2iem portion.

  14. Excellente recette. Je l’ai adaptée pour en faire une version sans gluten en remplaçant la farine de blé par une farine sans gluten (La merveilleuse) et j’ai ajouté une cuillère à thé de poudre à pâte. Très belle texture et très bon goût.

  15. Est-ce que je peux remplacer le lait de beurre par la même quantité de yogourt nature ?

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.