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Spaghettis aux champignons
Spaghettis aux champignons
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Spaghettis aux champignons

5 stars (60) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, dorer les champignons et les échalotes dans le beurre. Saler légèrement et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le fond de veau et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser réduire de moitié. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud au besoin.
  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter.
  3. Servir la sauce sur les pâtes et garnir de crème fraîche.

Note

Variante

Vous pouvez ajouter la chair d'une cuisse de canard confite effilochée à la garniture aux champignons.

Commentaires

  1. Délicieuse recette. Sur des pâtes fraîches une coche de plus ! FT.

  2. Facile et délicieux

  3. Super bon et rapide! Je n'avais pas de bouillon donc j'ai mis de l'eau... Et j'ai doublé la sauce soya. Super bon pareil!

  4. Toujours tellement bon

  5. Excellent!!!!

  6. Où trouve-t-on du fond de veau?

  7. Absolument délicieux! À essayer sur des pâtes au pesto ;-)

  8. Excellent, rapide, facile et très goûteux!! Je l'ai cuisiné avec du fond de veau et 2 cuisses de canard confites. J'ai utilisé des pennes et du yogourt nature pour remplacer la crème, ça donne un p'tit goût acidulé pas mal agréable. Mes invités ont adoré!!

  9. Absolument un pur délice !

  10. Excellente recette, facile et rapide. Mes invités en ont redemandé!!!

  11. Bon, sans plus. J'utiliserais une autre pâte que les spaghetti; penne ou pâte coute

  12. Champignons café, shiitake et chanterelle. Avec Skyr 0%, allongé avec un peu de crème 35% (je n’aivais pas de crème fraîche). Savoureux et rapide, à refaire!

  13. Est-ce que je peux utiliser des champignons chanterelles? Merci

  14. Simple et excellent. Le fond de veau est un must! J'ai ajouté des lamelles de bavette de boeuf vers la fin de la cuisson de la sauce! Merci à Sonia M. Pour l'idée! Et parsemer de parmesan frais.

  15. Joel A. Essai la Panna de Cuccina. Crème italienne épaisse

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