Spaghettis aux champignons

Name: Spaghettis aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 227 g (1/2 lb) de champignons portobella, tranchés; 454 g (1 lb) de champignons café, coupés en quartiers; 2 échalotes françaises, hachées finement; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 2 gousses d'ail, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) de farine; 250 ml (1 tasse) de fond de veau; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 375 g (3/4 lb) de spaghettis; 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 20 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

227 g (1/2 lb) de champignons portobella, tranchés
454 g (1 lb) de champignons café, coupés en quartiers
2 échalotes françaises, hachées finement
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
2 gousses d'ail, hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de fond de veau
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
375 g (3/4 lb) de spaghettis
125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle, dorer les champignons et les échalotes dans le beurre. Saler légèrement et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le fond de veau et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser réduire de moitié. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud au besoin.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter.
Servir la sauce sur les pâtes et garnir de crème fraîche.