Recettes  

Chips de légumes racines

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l'huile de la friteuse 180 °C (350 °F).
  2. À la mandoline, trancher finement les légumes. Frire une douzaine de tranches à la fois, d'un même légume, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Égoutter sur un papier absorbant. Saler.
  3. Déguster en grignotine, en accompagnement d'un steak ou avec la trempette chaude aux artichauts.

Note

À cuire en chips

Taro, yucca, jicama, batata, eddoes, panais, pomme de terre, patate douce, patate bleue et pomme de terre ratte. Il est préférable de peler le céleri-rave, la betterave et le lotus.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.