Ailes de poulet à l'américaine

Name: Ailes de poulet à l'américaine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 48 morceaux
Ingredients: 24 ailes de poulet; 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de cassonade; 60 ml (1/4 tasse) de poudre de chili; 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue; 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 gousses d'ail, hachées

(19)

Évaluer cette recette

Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Macération 12 h
Rendement 48 morceaux

Ces ailes de poulet toutes simple à préparer seront idéales pour écouter une partie de son sport préféré.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 3 (p. 36)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 24 ailes de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de poudre de chili
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2 gousses d'ail, hachées

Préparation

- Couper les ailes de poulet aux jointures, pour avoir trois morceaux. Jeter le bout et ne conserver que les deux autres morceaux. Réserver.
- Dans une casserole, mélanger le reste des ingrédients. Porter à ébullition et cuire 5 minutes, en remuant constamment. Laisser tiédir. Dans un grand plat, placer les morceaux de poulet. Ajouter la marinade et mélanger pour bien enrober.
- Couvrir et réfrigérer pendant 12 heures. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Placer la moitié des ailes de poulet sur la plaque, sans qu'elles se touchent. Cuire au four pendant 20 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson environ 15 minutes. Retirer du four. Cuire ensuite le reste des ailes de poulet ou les congeler. Servir avec une salade.

Note de l'équipe Ricardo

On peut congeler les ailes avant ou après cuisson, sur une plaque tapissée de papier parchemin, puis on les transfère dans un sac pour la congélation.

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !

Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.

Je m'abonne