Boeuf bourguignon
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Boeuf bourguignon
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Boeuf bourguignon

Préparation
30 MIN
Cuisson
2 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Fariner les cubes de viande. Dans une grande casserole, dorer la viande de toutes parts dans l'huile.
  3. Ajouter l'oignon haché, les carottes et le céleri. Cuire de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et le thym. Saler et poivrer.
  5. Porter à ébullition, couvrir et cuire au four environ 2 heures.
  6. Pendant ce temps préparer les oignons. Pour les peler facilement, les blanchir dans l'eau bouillante 2 minutes.
  7. Dans une poêle, dorer le bacon. Le retirer de la poêle et y laisser le gras. Sauter les champignons dans le gras du bacon.
  8. Déposer le bacon, les oignons, les champignons dans la casserole 20 minutes avant la fin de la cuisson.
  9. Décorer de persil frais. Servir avec du riz ou une bonne purée de pommes de terre.

Note

Le boeuf bourguignon peut se congeler.

Commentaires

  1. Wow wow wow ! À refaire ! Meilleur boeuf bourguignon à vie !!!

  2. La recette est excellente sauf que j'ai remplacé le thym par des Herbes de Provence. Encore meilleur!

  3. Est ce que je peux mettre une enveloppe de sauce Knorr demi-place et un peux moins de bouillon de bœuf?

  4. Le meilleur Boeuf bourguignon je l ai fait cuire 4heures dans la Mijoteuse ...tendre et sauce savoureuse. Merci pour cette belle recette Ricardo...

  5. MMM !! Délicieuse recette ! Ma fille de 2 ans et demi a adorée ainsi que mon chum ! J'en ai fais congeler en vue de mon accouchement !

  6. Vraiment très bon !

  7. Je fais cette recette à toutes les fois et le résultat est excellent. Pour ceux qui ont des mauvais commentaires, apprenez donc à lire une recette et la prochaine fois, le résultat sera au dessus de vos attentes

  8. Délicieux! Facile à faire! En plus il en reste pour les lunchs de la semaine :)

  9. Véronique G. à l'étape 3, il y a oignon carotte et céleri. à l'étape 8 il y a le bacon les champignon et les oignons à mariner.

  10. J'ai déjà fait cette recette et c'est excellent. Je reçois 6 personnes cette semaine et j aimerais que vous me suggériez un mets que je peux préparer à l'avance, tout en épatant mes convives (entrée et plat principal). Merci

  11. On a fait plusieurs fois cette recette et ça n'a jamais été manqué! Mon mari avait fait 1.5 fois plus de recette pour 8 adultes et 3 enfants pour pouvoir conserver au lendemain mais il ne restait même plus!

  12. J'aimerais faire un bœuf bougignon mes cubes de bœufs sont dans la cuisse est-ce que je suis mieux de le faire au four ou dans la mijoteuse pour qu'il soit tendre ?? Merci Ricardo

  13. Très bon boeuf bourguignon, la viande est très tendre ! 4 heures à la mijoteuse à "high". J'ai oublié le bacon et c'est très bon malgré cet oubli !

  14. J'ai utilisé mon "presto" pour cette recette. En réduisant les liquides à 2 ta. de bouillon et 1 ta. de vin, puis cuit pendant 20 min. J'ai ajouté le bacon et les champignons à la fin et laissé mijoter 5 min. sans le couvercle. Superbe!

  15. Bonjour, N'y a-t-il pas une erreur dans cette recette? Quand on la suit à la lettre, on ajoute les légumes à l'étape 3. À l'étape 8, on dit d'ajouter les oignons et les champignons... alors que logiquement, ils y sont déjà si on a suivi les instructions!

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