Boeuf bourguignon
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Boeuf bourguignon
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Boeuf bourguignon

Préparation
30 MIN
Cuisson
2 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Fariner les cubes de viande. Dans une grande casserole, dorer la viande de toutes parts dans l'huile.
  3. Ajouter l'oignon haché, les carottes et le céleri. Cuire de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et le thym. Saler et poivrer.
  5. Porter à ébullition, couvrir et cuire au four environ 2 heures.
  6. Pendant ce temps préparer les oignons. Pour les peler facilement, les blanchir dans l'eau bouillante 2 minutes.
  7. Dans une poêle, dorer le bacon. Le retirer de la poêle et y laisser le gras. Sauter les champignons dans le gras du bacon.
  8. Déposer le bacon, les oignons, les champignons dans la casserole 20 minutes avant la fin de la cuisson.
  9. Décorer de persil frais. Servir avec du riz ou une bonne purée de pommes de terre.

Note

Le boeuf bourguignon peut se congeler.

Commentaires

  1. Vraiment le meilleur ! Miammm ! Recette à garder précieusement, merci Ricardo

  2. Miam

  3. Merci Sophie N. Pour le conseils je vais le faire comme ca moi aussi. Sans alcool merci.

  4. Premier essai et que trop bon... malheureusement il manque une étoile pour en faire ******.. A refaire assurément.

  5. délicieux, j'ai fait cette recette à plusieurs reprises…toujours aussi savoureux!

  6. Définitivement le meilleur boeuf bourguignon que j'ai fait! Je le prépare pour mon souper du premier de l'an! Merci Ricardo! P.s. mériterait assurément le titre de "meilleur"!

  7. J'ai fait mariner le bœuf, le bacon et les oignons 24 heures dans le vin avant de l'égouter pour le faire cuite ! super bon !

  8. Je veux faire cette recette 2 jours à l'avance pour la déguster le 24 décembre. Le 24 décembre, pour le réchauffer , je dois mettre le four à combien et pendant combien de temps ? MERCI DE ME REPONDRE RAPIDEMENT .

  9. Excellente recette! Je n'en essaierai plus d'autres! Celle-ci est parfaite!

  10. Il n'y a plus d'alcool dans un plat qui cuit, elle s'évapore donc un AA peut en manger tout plein. Aussi, c'est un plat où il faut justement utiliser une viande à ragoût, ça coûte moins cher, c'est meilleur

  11. j'adore cette recette j'aimerais savoir comment de vin et de bouillon de bœuf pour 17 personne merci !

  12. Je fais cette recette très souvent et c'est toujours un succès mais la je dois faire la recette 4x pensez vous qui faut que je quadruple le vin et le bouillon?? Me semble que c'est beaucoup vous en pensez quoi??

  13. Pour Ginette C. Je remplace souvent le vin rouge par du jus de pomme. C'est délicieux.

  14. je suis novice en cuisine et j'ai fait la recette tel qu'indiquer j'ai recu 7 personnes et vraiment j'ai fait un hit :)

  15. Vraiment très bon. À refaire.

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