Boeuf bourguignon
Retour
Boeuf bourguignon
Afficher en mode plein écran

Boeuf bourguignon

Préparation
30 MIN
Cuisson
2 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Fariner les cubes de viande. Dans une grande casserole, dorer la viande de toutes parts dans l'huile.
  3. Ajouter l'oignon haché, les carottes et le céleri. Cuire de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et le thym. Saler et poivrer.
  5. Porter à ébullition, couvrir et cuire au four environ 2 heures.
  6. Pendant ce temps préparer les oignons. Pour les peler facilement, les blanchir dans l'eau bouillante 2 minutes.
  7. Dans une poêle, dorer le bacon. Le retirer de la poêle et y laisser le gras. Sauter les champignons dans le gras du bacon.
  8. Déposer le bacon, les oignons, les champignons dans la casserole 20 minutes avant la fin de la cuisson.
  9. Décorer de persil frais. Servir avec du riz ou une bonne purée de pommes de terre.

Note

Le boeuf bourguignon peut se congeler.

Commentaires

  1. Il n'y a plus d'alcool dans un plat qui cuit, elle s'évapore donc un AA peut en manger tout plein. Aussi, c'est un plat où il faut justement utiliser une viande à ragoût, ça coûte moins cher, c'est meilleur

  2. j'adore cette recette j'aimerais savoir comment de vin et de bouillon de bœuf pour 17 personne merci !

  3. Je fais cette recette très souvent et c'est toujours un succès mais la je dois faire la recette 4x pensez vous qui faut que je quadruple le vin et le bouillon?? Me semble que c'est beaucoup vous en pensez quoi??

  4. Pour Ginette C. Je remplace souvent le vin rouge par du jus de pomme. C'est délicieux.

  5. je suis novice en cuisine et j'ai fait la recette tel qu'indiquer j'ai recu 7 personnes et vraiment j'ai fait un hit :)

  6. Vraiment très bon. À refaire.

  7. Bonjour Ricardo, J'aimerais savoir si je peux faire cette recette sans vin rouge et par quoi le remplacer s.v.p. car j'ai des gens qui ne prennent pas d'alcool. Merci!

  8. ça l'air bon mais je vais faire un pâté chinois à la place.

  9. Fondant et savoureaux !!!

  10. Excellent!!!!! Mon conjoint n'aime pas beaucoup les cubes de boeuf, mais là il a mangé tout son assiette et en a pris un autre avec plein de bouillon. C'était délicieux. Merci beaucoup

  11. Je mettrai moins de thym la prochaine fois. Ou je ferai comme une des lectrices ci-haut, je mettrai des herbes de Provence en remplacement. J'ai choisi du boeuf à fondue parce que mon chéri n'aime pas la viande de moindre qualité et c'était très bon.

  12. Peut on préparer cette recette une journée d'avance et la réchauffer le jour que l'on reçoit?

  13. Délicieux!

  14. Wow wow wow ! À refaire ! Meilleur boeuf bourguignon à vie !!!

  15. La recette est excellente sauf que j'ai remplacé le thym par des Herbes de Provence. Encore meilleur!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum