Boeuf bourguignon
Retour
Boeuf bourguignon
Afficher en mode plein écran

Boeuf bourguignon

Préparation
30 MIN
Cuisson
2 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Fariner les cubes de viande. Dans une grande casserole, dorer la viande de toutes parts dans l'huile.
  3. Ajouter l'oignon haché, les carottes et le céleri. Cuire de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et le thym. Saler et poivrer.
  5. Porter à ébullition, couvrir et cuire au four environ 2 heures.
  6. Pendant ce temps préparer les oignons. Pour les peler facilement, les blanchir dans l'eau bouillante 2 minutes.
  7. Dans une poêle, dorer le bacon. Le retirer de la poêle et y laisser le gras. Sauter les champignons dans le gras du bacon.
  8. Déposer le bacon, les oignons, les champignons dans la casserole 20 minutes avant la fin de la cuisson.
  9. Décorer de persil frais. Servir avec du riz ou une bonne purée de pommes de terre.

Note

Le boeuf bourguignon peut se congeler.

Commentaires

  1. Pour moi, cette recette est la meilleure et la plus facile des recettes de boeuf bourguignon! Au lieu de cuire au four, je laisse mijoter sur le poêle et c'est tout aussi délicieux.

  2. Si je veux doubler la recette, est-ce que je dois allonger le temps de cuisson? Si oui, de combien?

  3. Délicieux, mais la prochaine fois je vais mettre moins de vin, les enfants vont mieux aimer!

  4. Excellente recette Ricardo la meilleure....merci

  5. Fait à plusieurs reprises et cette recette est plus qu'excellente ! Je me demandais si nous pouvions la faire sur le rond de la cuisinière à minimum ? Le temps de cuisson serait-elle le même ou cette manière est à proscrire et pourquoi ? Merci Ricardo :D

  6. Délicieux! J'ai doublé tant qu'à cuisiner et j'en ai congelé la moitié. Je n'ai pas doublé le vin et 'était très bon. j'essaie avec du jus de pomme la prochaine fois.. Merci Ricardo. Merci aussi aux autres commentaires qui nous donnent d'autres avenues. Je n'ai que très peu d'initiative en cuisine alors cela m'aide beaucoup!!

  7. Très bon.

  8. Si on veut congeler, est-ce qu'il est préférable de faire les étapes 6 à 9 lorsque l'on réchauffe juste avant de servir?

  9. Délicieux! J'ai remplacé le bacon par des lardons.

  10. Meilleur bœuf bourguignon!! Quelqu'un a essayé de la faire à la mijoteuse? Si oui, combien de temps à cuisson lente et je dois probablement diminuer le liquide? Merci!

  11. Vraiment le meilleur ! Miammm ! Recette à garder précieusement, merci Ricardo

  12. Miam

  13. Merci Sophie N. Pour le conseils je vais le faire comme ca moi aussi. Sans alcool merci.

  14. Premier essai et que trop bon... malheureusement il manque une étoile pour en faire ******.. A refaire assurément.

  15. délicieux, j'ai fait cette recette à plusieurs reprises…toujours aussi savoureux!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum