Recettes  

Bouchées d’aubergine grillées au yogourt et aux noix

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 12
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le cheddar, les noix, l’ail et l’aneth. Saler et poivrer. Réfrigérer.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  3. Badigeonner les aubergines d’huile. Saler et poivrer. Griller de 1 à 2 minutes de chaque côté. Laisser tiédir.
  4. Sur la moitié des tranches d’aubergines, répartir environ 10 ml (2 c. à thé) de garniture aux noix. Couvrir d’une seconde tranche.
  5. Servir tiède ou froid à l’apéro.

Note

À défaut d’avoir des mini-aubergines, utilisez de plus grandes tranches d’aubergines et repliez-les en portefeuille une fois garnies, au lieu de les recouvrir d’une deuxième tranche. Les aubergines chinoises peuvent aussi être un bon choix, car elles sont longues et fines.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 2 bouchées

Teneur % valeur quotidienne
Calories 170  
Lipides 15.5 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 95 mg  
Glucides 5 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g