Name: Sundae tarte au sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 8 demi-pacanes, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; Une pincée de cannelle moulue; 115 g (1/4 lb) de pâte feuilletée du commerce, décongelée; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 180 ml (3/4 tasse) de cassonade; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu; 1 oeuf; 180 ml (3/4 tasse) de lait, chaud; Crème glacée à la vanille; Crème chantilly; 60 ml (1/4 tasse) de demi-pacanes, grillées

Préparation

PAILLES AUX PACANES

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les pacanes, la cassonade et la cannelle. Réserver.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 25 X 10 cm (10 X 4 po). Tartiner la surface de beurre. Parsemer du mélange de pacanes et presser légèrement.
Découper la pâte en 12 languettes de 10 cm (4 po) de longueur. Torsader les lanières et les déposer sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pailles soient dorées. Laisser refroidir

GARNITURE AU SUCRE

Dans une casserole, hors du feu, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter le beurre et l'oeuf en remuant à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait graduellement et porter à ébullition en remuant. Verser dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit tempéré ou refroidi.

MONTAGE

Dans une petite coupe à sundae, déposer une boule de crème glacée. Napper de garniture au sucre. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, garnir d'une rosace de crème chantilly. Décorer de demi-pacanes et d'une ou deux pailles aux pacanes.

Commentaires

SYLVIE L.

5 étoiles 26 mai 2017

Mes invités ont beaucoup aimé. J'ai servi la sauce chaude sur de la crème glacée contenant des pépites de sucre d'érable. J'ai omis la crème fouettée.
Carole F.

5 étoiles 21 juin 2015

Délicieux mes invités ont beaucoup aimé !
Jennifer P.

5 étoiles 25 janvier 2015

Super simple et rapide à faire. Génial pour impressionner ses invités.
Rachel C.

4 étoiles 5 juin 2014

Très très bon et facile à faire! Pour ma part, j'ai omis la crème fouettée, que je ne trouvais pas nécessaire.
Véronique G.

5 étoiles 12 août 2013

Wow! Ca fait vraiment chic! De plus, c'est léger en bouche, même si c'est copieux comme tout! :D
Louise R.

5 étoiles 27 juillet 2013

Beaucoup aimé!! presqu'aussi bon qu'une tarte au sucre sans la croute!! Bon dessert d'été.