Brochettes de porc à la gelée de pommes

Brochettes de porc à la gelée de pommes

(4)
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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 24 h
  • Portions 4
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • MARINADE

    • 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 1 échalote française, hachée
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé
    • 1 pincée de muscade moulue

  • TZATZIKI À LA POMME

    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10 %
    • 1/2 pomme Cortland coupée en petits dés
    • 2 oignons verts, hachés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
    • Sel et poivre

  • BROCHETTES

    • 2 filets de porc, coupés en cubes
    • 4 gros champignons blancs, coupés en deux
    • 2 petites courgettes, coupées en 8 tronçons
    • 1 poivron rouge, coupé en 8 cubes
    • 1 oignon, coupé en 8 quartiers
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 8 brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes

Préparation

  • MARINADE

  • TZATZIKI À LA POMME

  • BROCHETTES

Note personnelle