Recettes  

Boeuf braisé au jus de carotte

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 2 H 50 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Saler et poivrer la viande.
  3. Dans une grande casserole, dorer la viande de chaque côté et les oignons face contre la poêle dans l’huile. Ajouter le jus de carotte, l’ail, le céleri et le laurier.
  4. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 heures.
  5. Ajouter les carottes, les poireaux et poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Accompagner de pommes de terre ou de riz à grain long. Décorer de persil plat.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 480  
Lipides 23 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 279 mg  
Glucides 32 g  
Fibres 5 g  
Protéine 38 g