Boeuf braisé au jus de carotte

Boeuf braisé au jus de carotte

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 2 h 50 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) de boeuf à mijoter (palette désossée) coupé en 4 morceaux
    • 1 oignon, coupé en deux
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 500 ml (2 tasses) de jus de carotte
    • 4 gousses d’ail, hachées
    • 1 branche de céleri, coupée en tronçons
    • 1 feuille de laurier
    • 6 carottes, coupées en tranches de 1 cm (1/2 po)
    • 2 blancs de poireau, coupés en tronçons de 2,5 cm (1 po)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle