Langues-de-chat

Name: Langues-de-chat
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 40
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 1 oeuf; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

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Préparation 15 min
Cuisson 6 min
Réfrigération 10 min
Rendement 40

Ces petits biscuits simples et rapides à préparer seront délicieux servis avec une tasse de chocolat mousse.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 3 (p. 47)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 125 ml (½ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie d’environ 5 mm (¼ po) de diamètre, former des cylindres de pâte de 4 cm (1 ½ po) de longueur sur la plaque en les espaçant de 2,5 cm (1 po).
- Cuire au four de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour du biscuit soit doré. Retirer de la plaque et laisser refroidir. Placer les langues-de-chat dans un contenant hermétique.

Note de l'équipe Ricardo

Servez avec une mousse au chocolat, un sorbet ou une salade de fruits.

Note personnelle

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