Tarte à la lime (Key Lime Pie)

Tarte à la lime (Key Lime Pie)

(80)
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  • Préparation 40 min
  • Cuisson 45 min
  • Réfrigération 4 h
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 2 (p. 0)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

  • Croûte

    • 310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

  • Garniture

    • 250 ml (1 tasse) de jus de lime ou de key lime
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré
    • Le zeste râpé de 1 lime
    • 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
    • 2 oeufs

  • Crème fouettée

    • 430 ml (1 3/4 tasse) de crème 35 %
    • 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
    • Le zeste râpé de 1 lime (facultatif)

Préparation

  • Croûte

  • Garniture

  • Crème fouettée

Note de l'équipe Ricardo

La vraie Key Lime Pie est garnie de crème fouettée. Pour une tarte moins riche en gras, on peut la remplacer par de la meringue.

Note personnelle

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