Pâte brisée aux herbes

Name: Pâte brisée aux herbes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 abaisses
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 125 ml (1/2 tasse) d’herbes fraîches au goût, ciselées et tassées (basilic, persil, marjolaine, thym); 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 180 ml (3/4 tasse) de beurre froid non salé, coupé en cubes; 60 ml (1/4 tasse) d’eau glacée, environ

(6)

Évaluer cette recette

Préparation 10 min
Réfrigération 30 min
Rendement 2 abaisses

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) d’herbes fraîches au goût, ciselées et tassées (basilic, persil, marjolaine, thym)
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 tasse) de beurre froid non salé, coupé en cubes
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau glacée, environ

Préparation

- Au robot culinaire, mélanger la farine, les herbes et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques. Couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.

Note de l'équipe Ricardo

Cette pâte est délicieuse pour la confection de quiches, de pâtés au saumon ou de pâtés au poulet.

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !

Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.

Je m'abonne