Salade de tomates cerises et de fromage en grains

Name: Salade de tomates cerises et de fromage en grains
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; Une pointe d’ail, hachée finement; 420 g (3 tasses) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux; 265 g (1 1/2 tasse) de fromage en grains; 30 g (1 tasse) de petites feuilles de basilic frais (ou grosses feuilles hachées)

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Préparation 15 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Vinaigrette

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
5 ml (1 c. à thé) de sucre
Une pointe d’ail, hachée finement

Salade

420 g (3 tasses) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
265 g (1 1/2 tasse) de fromage en grains
30 g (1 tasse) de petites feuilles de basilic frais (ou grosses feuilles hachées)

Préparation

Vinaigrette

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les ingrédients de la salade. Saler et poivrer.

Note

Typiquement québécois, ma chère ! Le fromage en grains tire ses origines du centre de la province dans les années 1960. À cette époque, il y avait d’énormes surplus de lait, et les nombreuses laiteries de la région, désirant écouler leurs stocks, ont développé une nouvelle variété de fromage facile et rapide à préparer. Dans la ruralité, c’était donc une tradition de se rendre à la fromagerie pour manger du fromage encore chaud, frais du jour. Le fromage en grains devint vite populaire, si bien qu’on le fabrique encore aujourd’hui dans une trentaine de fromageries québécoises.