Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail avec le gingembre dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le lait de coco, le miel et le vinaigre de riz. Porter à ébullition et ajouter les moules. Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent soit environ 5 minutes. Jeter les moules fermées. Rectifier l'assaisonnement.
- Répartir les moules dans deux assiettes creuses. Y verser le jus de cuisson.
Note
Si vous choisissez plusieurs coquillages, sachez que les coques et les palourdes doivent être ajoutées 5 minutes avant les moules puisqu'elles demandent plus de temps de cuisson.