Poulet aux morilles et aux asperges blanches
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Poulet aux morilles et aux asperges blanches
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Poulet aux morilles et aux asperges blanches

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Choix sain

Ingrédients

Jus aux morilles

Poulet

Préparation

Jus aux morilles

  1. Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition. Laisser réduire de moitié. Saler.

Poulet

  1. Dans une poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter très doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réserver le poulet sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser réduire le bouillon de moitié et l’ajouter au jus aux morilles. Réserver au chaud au besoin.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
  3. Trancher le poulet et le répartir avec les asperges sur quatre assiettes. Arroser de jus aux morilles.

Commentaires

  1. Coucou de France! Je l'ai faite ce week-end pour 20 personnes. C'était du boulot mais que c'était bon! Par contre pour le jus de morilles - vu la quantité j'aurais du la mettre sur le feu bien avant pour qu'elle réduise de moitié. Ciao les cocos!

  2. Délicieux et simple à faire.

  3. Excellent !

  4. Vraiment bon! Belle découverte les morilles.

  5. Recette excellente ! Je l'ai refaite avec des champignons bruns de l'épicerie et ce fut également délicieux et moins dispendieux

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