Name: Sandwich méditerranéen au poulet et au fromage grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 à 8 tranches de pain de miche; 235 g (8 oz) de fromage Doré-mi, coupé en 8 tranches (ou halloum) (voir note); Huile d'olive pour badigeonner; 2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux; 2 tomates italiennes, coupées en quartiers; 2 demi-poitrines de poulet barbecue cuites et tranchées finement; 500 ml (2 tasses) de roquette; Sel et poivre

Ingrédients

4 à 8 tranches de pain de miche
235 g (8 oz) de fromage Doré-mi, coupé en 8 tranches (ou halloum) (voir note)
Huile d'olive pour badigeonner
2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
2 tomates italiennes, coupées en quartiers
2 demi-poitrines de poulet barbecue cuites et tranchées finement
500 ml (2 tasses) de roquette
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
Badigeonner les tranches de pain et le fromage d'huile de chaque côté.
Griller le pain et le fromage de chaque côté.
Frotter un côté de chaque tranche de pain avec les gousses d'ail. Frotter ensuite ce même côté d'un quartier de tomate en le pressant bien. Saler et poivrer. Garnir de poulet, de fromage grillé et de roquette. Garnir d'une autre tranche de pain pour un sandwich plus gourmand ou servir tel quel pour un sandwich ouvert de type croque-monsieur.

Note de l'équipe Ricardo

Le fromage Doré-mi est un fromage québécois non affiné à pâte demi-ferme qui provient de la fromagerie Alexis de Portneuf. Le fromage libanais halloum est aussi délicieux dans ce sandwich.

Sandwich méditerranéen au poulet et au fromage grillé

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Préparation

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