Salade de riz sauvage au porc grillé et aux arachides
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Salade de riz sauvage au porc grillé et aux arachides
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Salade de riz sauvage au porc grillé et aux arachides

Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, cuire le riz dans l'eau salée environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait éclaté et qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.
  2. Huiler les côtelettes. Saler et poivrer. Dans un poêle striée ou sur la grille du barbecue, griller les côtelettes de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée. Laisser tiédir et trancher finement.
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la roquette. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Cette salade se mange tiède ou froide. Garnir de roquette au moment de servir.

Note

Choisissez!
Pour une version enfant, omettez la roquette et n'oubliez pas de retirer les arachides qui sont désormais interdites en milieu scolaire.

Commentaires

  1. Tellement bon que j'en bave dans mon sac de chips.

  2. Très bonne recette. Une nouvelle façon d'apprêter le riz sauvage, je manquais justement d'imagination! Merci Ricardo!

  3. J'ai doublée la recette pour un party! Délicieux même sans la sauce mirin, j'ai ajoutée des canneberges séchées pour un petit sucré et remplacé les arachides par des amandes effilées grillées! À refaire!

  4. Délicieux!!!

  5. Délicieux, mais attention aux restrictions-allergies à l'école de votre coco !!!

  6. Excellente recette, nous avons adoré ! J'ai échangé le persil pour de la coriandre et les arachides pour des noix de cachou... et je n'avais pas de mirin donc je l'ai omis. Succulent, à découvrir !

  7. Délicieux, rapide et santé!

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