Biscuits aux brisures de chocolat

Name: Biscuits aux brisures de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 12 biscuits
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 160 g (3/4 tasse) de cassonade; 1 oeuf; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir à 52 %, haché

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Préparation 20 min
Cuisson 14 min
Rendement 12 biscuits
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2 (p. 84)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 160 g (3/4 tasse) de cassonade
- 1 oeuf
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir à 52 %, haché

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur la plaque en laissant environ 5 cm (2 po) entre chacun. Les aplatir légèrement du bout des doigts.
- Cuire au four 8 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Biscuits aux brisures de chocolat

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