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Confiture de rhubarbe et de pommes

Name: Confiture de rhubarbe et de pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Yield: Environ 5 pots de 250 ml (1 tasse)

5 stars (28) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 18 MIN
Rendement: Environ 5 pots de 250 ml (1 tasse)
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 15 ml (1 c. à soupe)

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 23
Lipides 0 g
Saturés 0 g
Sodium (sel) 0 mg
Glucides 6 g
Fibres 0 g
Protéine 0 g

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 7 Numéro 4

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Ingrédients

1 litre (4 tasses) de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur (environ 600 g / 1 1/4 lb)
3 pommes Royal Gala, pelées et coupées en dés
500 ml (2 tasses) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

Sélectionner tout

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Verser dans des pots stérilisés. Congeler ou stériliser selon la technique.

Note

Il est possible de consulter la chronique «Stérilisation 101» en cliquant ici.

Commentaires

Céline S.

5 étoiles 22 juillet 2017

Ces confitures sont vraiment délicieuses. Excellent mélange. Depuis que j'ai découvert cette recette c'est celle que je préfère pour cuisiner mes rhubarbes. Merci!
chantal B.

17 août 2016

bonjour pour faire la confiture jai de la rhubarbe congeler?
monique c.

5 étoiles 31 mai 2016

J'ai le bec sucré, merci de me le sucré tout le temps,avec vos suggéstions suculentes! Merci Ricardo,je ne peux plus me passer de vos magnifiques recettes.
valérie g.

3 étoiles 20 septembre 2015

Très bonne au goût , quoi que un peu trop sucré à mon avis ! Hâte de voir sur des rôties !!
Danièle B.

5 étoiles 6 septembre 2015

Doit-on diminuer le temps si on fait la demi-recette ?.....et aussi le contraire, doit-on augmenter le temps si je double ou triple cette recette? qui est succulente, facile à faire en peu de temps.
Ricardocuisine
8 septembre 2015

Le temps de cuisson ne devrait pas beaucoup varier, mais nous vous conseillons de vous fier à la texture des pommes pour le temps de cuisson. Nous vous conseillons toutefois d'utiliser des pots de la même grandeur pour la stérilisation afin de ne pas changer le temps de stérilisation. Il vous faudra seulement plus de pots si vous la multiplier.
Céline B.

1er août 2015

Doit-on peler la rhubarbe et les pommes? Merci
Ricardocuisine
5 août 2015

Il n'est pas nécessaire de peler la rhubarbe. Il faut par contre peler les pommes, tel que mentionné dans les ingrédients.
Eve C.

5 étoiles 5 juillet 2015

Excellent! J'ai aussi réduit le sucre et elle est vraiment bonne
Isabelle B.

5 étoiles 15 juin 2015

excellent !J'ai réduit le sucre un peu et c'est quand même excellent. :-)
Mélissa F.

5 étoiles 11 juin 2015

Excellente, et texture parfaite !
Julie C.

5 étoiles 9 juin 2015

Encore une autre reçette chouchou. Simple d'exécution, delicieuse ... Tout pour plaire. J'ai remplacé les pomme par de se délicieuses rouges
nicole m.

5 étoiles 16 octobre 2014

Vraiment excellent! Le mélange rhubarbe et pommes est un délice.
Micheline L.

5 étoiles 20 septembre 2014

Délicieux, belle consistance, juste assez sucré. A refaire c'est certain!
Diane P.

4 étoiles 16 août 2014

Délicieux mélange pommes et rhubarbe. À refaire.
Jackie R.

5 étoiles 21 juillet 2014

J'ai fait cette confiture pour un camp dans le Parc de La Vérendrye, nous étions 40 personnes. Les gens en redemendaient, et en prenaient un bol et le mangeait comme on ferait pour une sauce aux pommes. J'envoie votre recette à travers votre site . Excellente!
Fabienne C.

5 étoiles 25 septembre 2013

recette délicieuse, j'ai mis du sirop d'érable à la place du sucre, et j'ai congelé l'excédent !