Salade césar classique
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Salade césar classique
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Salade césar classique

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Ingrédients

Salade

Mayonnaise

Préparation

Salade

  1. Dans une poêle, dorer le pain dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur un papier absorbant. Réserver.

Mayonnaise

  1. Dans un bol, mélanger les câpres, le jus de citron, le jaune d'oeuf, la pâte d'anchois et l'ail à l'aide d'un fouet. Ajouter l'huile en filet et fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer si elle doit attendre.

Montage

  1. Dans un saladier, mélanger la laitue et la mayonnaise. Parsemer de croûtons, de bacon et de fromage parmesan.

Commentaires

  1. Délicieux! J'ai fait cette recette simple et rapide en revenant de camping, on avait très faim et on s'est régalés!!!

  2. Très bonne

  3. Cette vinaigrette est tout simplement sublime! Pourrait-on la faire en plus grande quantité et en faire congeler une partie???

  4. très bonne rapide et facile avec mélangeur à main pour la consistance il suffit d'ajouter un peu plus d'huile et continuer à battre entre chaque ajout d'huile

  5. Excellente et très bonne consistance. J'ai fait la recette même si je n'avais pas de pâte d'anchois. J'y ai ajouté un soupçon de moutarde de Dijon, du poivre, et environ 45 gr de parmesan. J'utilise le mélangeur à main (fouet), et la mayonnaise monte toute seule :-).

  6. Excellente recette moins calorique que plusieurs et très belle consistante. On peux aussi l ajuster selon nos goût.

  7. Excellent! Mais combien de temps se conserve cette vinaigrette au réfrigérateur?

  8. Je l'ai refaite et cette fois la consistance était parfaite! Je crois avoir mis 2x trop d'huile la première fois.. oups. :)

  9. J'étais très sceptique au départ. Câpres et anchois? Je l'ai fouetté à la main mais je n'aimais pas la consistance alors je l'ai passé au blender. La consistance était beaucoup mieux mais toujours pas assez crémeuse. Très bonne mais trop liquide. Peut-être faudrait-il rajouter de la crème?

  10. La vinaigrette est excellent j'ai souvent invité des amis et je double même la recette. Je la fait au batteur sur socle. Mayonnaise parfaite.

  11. Combien de temps ce garde la vinaigrette une fois refrigerer??

  12. J'ai de la difficulté à obtenir une mayonnaise. Elle est trop liquide. Y a t'il un secret? J'aimerais réussir, c'est un plat très apprécié par toute la famille.

  13. La vinaigrette était tout à fait à notre goût.

  14. Moi, j'ai trouvé la mayonnaise très vinaigrée et assez salée. Mes câpres étaient dans la saumure, est-ce pour cela ? Mes invités en ont pas raffolée... Le restant a été à la poubelle.

  15. La vinaigrette est excellente et parfaitement balancée... On ajoute du poulet grillé est on à une belle salade repas!

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