Recettes  

Sorbet aux canneberges

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Réfrigération 4 H
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 15 minutes ou jusqu'à ce que les fruits éclatent.
  2. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Passer au tamis, placé au-dessus d'un bol, si désiré. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 4 heures.
  3. Verser le mélange dans la sorbetière. Turbiner 20 minutes ou selon les instructions du fabricant, ou jusqu’à ce que le sorbet soit pris.
  4. Transvider dans un contenant hermétique et congeler 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Laisser tempérer quelques minutes avant de servir, au besoin.

Note

À défaut d'avoir une sorbetière, congeler le mélange de canneberges dans un plat en pyrex tapissé de pellicule de plastique. Démouler et retirer la pellicule de plastique. Couper en cubes et réduire en purée au robot. Remettre au congélateur immédiatement. La texture du sorbet sera toutefois moins fine.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 125 ml (1/2 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 230  
Lipides 0 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 10 mg  
Glucides 61 g  
Fibres 2 g  
Protéine 0 g