Brochettes de tofu au miel et au sésame grillé

Name: Brochettes de tofu au miel et au sésame grillé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de miel; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; 350 g (3/4 lb) de tofu ferme, coupé en 24 cubes d’environ 2,5 cm (1 po); 24 petits champignons blancs; 2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en 12 cubes chacun; 1 courgette verte, coupée en 24 demi-rondelles; 1 oignon vert, émincé; 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée; 8 petites brochettes de bois (ou 4 longues), trempées dans l’eau 30 minutes, ou métalliques; Poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 10 MIN

Macération 12 H
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Marinade

60 ml (1/4 tasse) de miel
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

Brochettes

350 g (3/4 lb) de tofu ferme, coupé en 24 cubes d’environ 2,5 cm (1 po)
24 petits champignons blancs
2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en 12 cubes chacun
1 courgette verte, coupée en 24 demi-rondelles
1 oignon vert, émincé
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
8 petites brochettes de bois (ou 4 longues), trempées dans l’eau 30 minutes, ou métalliques
Poivre

Préparation

Marinade

Dans un plat ou un grand sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le tofu, les champignons, les poivrons et les courgettes. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.

Brochettes

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Égoutter le tofu et les légumes. Réserver la marinade pour la sauce. Enfiler le tofu et les légumes en alternance sur les brochettes. Poivrer.
Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Déposer les brochettes sur la grille et cuire environ 10 minutes en les retournant à intervalles réguliers ou jusqu’à ce que le tofu soit bien grillé.
Dans une casserole, porter le reste de la marinade à ébullition. Servir en guise de sauce. Servir avec un couscous ou du riz. Parsemer les brochettes d’oignon vert et de coriandre.