Risotto d'été

Risotto d'été

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 6
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 4 moyennes courgettes jaunes ou vertes, coupées en cubes
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 500 ml (2 tasses) de riz arborio
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet chaud
    • 75 ml (1/3 tasse) de pesto du commerce
    • 2 litres (8 tasses) de bébés épinards, hachés
    • 250 ml (1 tasse) de parmigiano reggiano râpé
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle