Name: Millefeuille aux fraises
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 85 g (3 oz) de chocolat blanc, haché; 250 ml (1 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs; 3 oeufs; 500 ml (2 tasses) de lait, chaud; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 2 abaisses de 200 g chacune de pâte feuilletée du commerce, décongelées; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en quartiers (ou framboises); 310 ml (1 1/4 tasse) de crème 35%; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer; 5 ml (1 c. à thé) d'eau; 125 ml (1/2 tasse) de confiture aux fraises sans pépins de préférence, tempérée (ou framboises)

Ingrédients

Crème pâtissière au chocolat blanc
- 85 g (3 oz) de chocolat blanc, haché
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 3 oeufs
- 500 ml (2 tasses) de lait, chaud
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Pâte feuilletée
- 2 abaisses de 200 g chacune de pâte feuilletée du commerce, décongelées
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en quartiers (ou framboises)
Crème chantilly
- 310 ml (1 1/4 tasse) de crème 35%
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
Glaçage
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
- 5 ml (1 c. à thé) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) de confiture aux fraises sans pépins de préférence, tempérée (ou framboises)

Millefeuille aux fraises

Catégories

Ingrédients

Crème pâtissière au chocolat blanc

Pâte feuilletée

Crème chantilly

Glaçage

Préparation

Crème pâtissière

Pâte feuilletée

Crème chantilly

Glaçage

Montage

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO