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Compote de bleuets parfumée à la vanille et à l'anis étoilé
Compote de bleuets parfumée à la vanille et à l'anis étoilé
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Compote de bleuets parfumée à la vanille et à l'anis étoilé

Préparation
5 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
875 ml (3 1/2 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. À l'aide de la pointe d'un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et en retirer les graines. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien dorer, soit environ 6 minutes. Ajouter les graines et la gousse de vanille et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux. Retirer la gousse de vanille et l'anis étoilé.
  3. Servir chaud sur les crêpes.

Commentaires

  1. Effectivement il semble manquer une étape. Le sucre brûle dans la casserrole bein avant que ça fasse 6 minutes. J'ai continué la recette quand même, mais le sucre brûlé donne un mauvais goût. C'est un peu décevant.

  2. Caraméliser? Pas de liquide? Après deux essais, ça brûle. À quel degré on met le feu? Diane

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