Name: Poulet à la crème, aux pommes et au calvados
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 tranches de bacon, émincées; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 4 cuisses de poulet, sans la peau; 2 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées; 4 échalotes françaises, émincées; 125 ml (1/2 tasse) de calvados ou de Calijo (voir note); 125 ml (1/2 tasse) de crème 15% à cuisson; 15 ml (1 c. à soupe) de sauge fraîche, émincée; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Le Calijo est un brandy de pommes québécois produit en Montérégie, par le réputé cidriculteur Michel Jodoin. Vendu à la SAQ, cet excellent produit a remporté de nombreux prix internationaux. Quant au calvados, il s'agit d'un brandy de pommes d'appellation contrôlée, produit en Normandie et dans d'autres départements du nord de la France.

Poulet à la crème, aux pommes et au calvados

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !