Tarte à la farce de Noël

Tarte à la farce de Noël

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 45 min
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 8

Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre froid, coupé en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 60 ml (1/4 tasse) d'eau glacée
  • Garniture

    • 2 oignons, émincés
    • 2 branches de céleri, émincées
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
    • La chair de 3 saucisses de Toulouse (environ 300 g)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • Une pincée de cannelle moulue
    • Une pincée de clou de girofle moulu
    • Une pincée de noix de muscade moulue
    • 500 ml (2 tasses) de mie de pain sec coupée en dés
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 4 oeufs, légèrement battus
    • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées
    • 60 ml (1/4 tasse) de pacanes concassées
    • Sel et poivre

Préparation

  • Croûte

  • Garniture

Note personnelle