Name: Rochers-surprises au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 25 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 pincée de sel; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 125 ml (1/2 tasse) de cassonade tassée; 125 ml (1/2 tasse) de cacao; 14 grosses guimauves, coupées en deux rondelles; 170 g (6 oz) de chocolat au lait, haché; 28 framboises fraîches (facultatif); 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées et grillées

Ingrédients

- 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade tassée
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao
- 14 grosses guimauves, coupées en deux rondelles
- 170 g (6 oz) de chocolat au lait, haché
- 28 framboises fraîches (facultatif)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées et grillées

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et le cacao au batteur électrique. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de farine.
- Avec les mains farinées, façonner des boules avec 10 ml (2 c. à thé) de pâte pour chaque biscuit. Les déposer sur la plaque et les aplatir légèrement pour qu’ils aient environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement fermes au toucher. Dès la sortie du four, déposer une demi-guimauve, côté coupé, sur chaque biscuit. Laisser refroidir complètement.
- Dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes, fondre le chocolat. Laisser tempérer.
- Verser environ 5 ml (1 c. à thé) de chocolat sur chaque guimauve de façon à le laisser couler sur les côtés. Y déposer une framboise. Décorer d’amandes. Réfrigérer environ 15 minutes avant de servir. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Rochers-surprises au chocolat

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !