Guimauves à la vanille

Guimauves à la vanille

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 5 min
  • Réfrigération 2 h
  • Rendement 25 guimauves
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 7 (p. 131)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 60 ml (¼ tasse) de sucre à glacer
    • 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
    • 125 ml (½ tasse) d’eau
    • Les graines de ½ gousse de vanille
    • 25 ml (5 c. à thé) de gélatine (ou 2 sachets de 7 g)
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 125 ml (½ tasse) de sirop de maïs incolore

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Remplacez l’eau par de la purée de fruits de votre choix pour des guimauves de couleurs et de saveurs différentes.

Les guimauves enrobées de sucre et de fécule (non caramélisées) se conservent de 1 à 2 semaines, à la température ambiante, dans un contenant hermétique.

Note personnelle