Salade de crevettes, poires et mangue d'Hélène

Ingrédients

• Vinaigrette

  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • Le zeste râpé et le jus d'une lime
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce chili asiatique Sriracha ou autre sauce à piment fort
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • Poivre

• Salade

  • 350 g (3/4 lb) de crevettes nordiques du Québec
  • 4 poires, épépinées et coupées en cubes (ou pêches)
  • 1 mangue, coupée en cubes
  • La chair de 1 avocat, coupée en cubes
  • 3 oignons verts, émincés
  • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées (noires et blanches)