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Riz djon djon
Riz djon djon
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Riz djon djon

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Faire tremper les champignons dans l'eau bouillante environ 10 minutes. Passer au tamis et réserver l'eau de trempage. Jeter les champignons.
  2. Dans une casserole, dorer doucement dans l'huile l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter l'eau réservée et le riz. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Note

Les champignons djon djon sont cultivés en Haïti. Ils servent à parfumer et à donner la couleur noire au riz djon djon, un classique de la cuisine haïtienne. On trouve les champignons djon djon dans les épiceries créoles.

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Bon avec...

Commentaires

  1. Bon, mais je préfères l’autre recette de riz djon djon du site.

  2. D’autant plus qu’il manque beaucoup d’ingrédients ...

  3. Je sais pas c’est quoi qui est sur l’image de présentation de la recette mais c’est clairement pas du riz djon djon. J’ai 29 ans et je suis haïtienne et ça fais 29 ans que je mange quotidiennement de la nourriture haïtienne et je peux vous assurer que le riz djon djon ne ressemble pas à ce qui est présenter l’image. Comme le djon djon est noir lorsque séché, le riz prend sa couleur lorsqu’on le cuit avec. Voici une vrai recette de riz djon djon http://www.manmieettatie.com/riz-djon-djon/

  4. Je trouve qu'il manque beaucoup d'ingrédients dans cette recette pour un riz djon-djon. À chacun sa façon de faire mais de faire revenir des pois Congo dans les épices haitienne, prendre du riz crevette, ajouter des crevettes, une branche de thym et faire bouillir un piment scott bonnet donnera un gout plus authentique tant qu'à moi.

  5. Juste une petite info: mon mari étant haïtien je peux vous dire que c'est encore meilleur si vous utilisez du riz parfumé au jasmin ou au crevettes. Ça se vend dans les marchés haïtiens. De plus on y ajoute des lardons en petit morceau et des pois Congo surgelés.....

  6. Bonjour, je voudrais savoir, où est-ce que je peux acheter les champignons djon djon séchés svp?

  7. ces champignons se vendent séchés, pour répondre à Mélanie Martin

  8. Jaimerais savoir si le champignon se vend juste frais ou il pourrais etre acheter en conserve ??

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.