Riz djon djon

Riz djon djon

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2 (p. 76)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de champignons djon djon séchés
    • 1 litre (4 tasses) d'eau bouillante
    • 1 petit oignon, émincé
    • 2 gousses d'ail, émincées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
    • 500 ml (2 tasses) de riz à grains longs

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les champignons djon djon sont cultivés en Haïti. Ils servent à parfumer et à donner la couleur noire au riz djon djon, un classique de la cuisine haïtienne. On trouve les champignons djon djon dans les épiceries créoles.

Note personnelle