Lapin au septième ciel

Name: Lapin au septième ciel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gros lapin, coupé en 8 morceaux; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 1 oignon, émincé; 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun des Caraïbes; 1 litre (4 tasses) de jus de carotte, environ; Fleur de sel et poivre

(6)

Évaluer cette recette

Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Portions 4

Recette de Ricardo: Lapin au septième ciel de Luck Mervil

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2 (p. 76)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 gros lapin, coupé en 8 morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon, émincé
- 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun des Caraïbes
- 1 litre (4 tasses) de jus de carotte, environ
- Fleur de sel et poivre

Préparation

- Dans une grande cocotte ou une grande casserole, dorer le lapin dans le beurre environ 15 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 minutes. Déglacer avec le rhum. Ajouter environ 125 ml (1/2 tasse) de jus de carotte. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 minutes en ajoutant de 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de jus de carotte toutes les 3 à 4 minutes.
- Votre lapin est au septième ciel. Servir avec le riz djon djon.

Lapin au septième ciel

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle