Côtes levées à la bière
- Préparation 20 min
- Cuisson 2 h
- Attente 8 h
- Portions 8
Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
-
- 3,6 kg (8 lb) de côtes levées de dos de porc
-
Sauce
- 250 ml (1 tasse) de sauce chili
- 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 250 ml (1 tasse) de pâte de tomates
- 500 ml (2 tasses) de bière blonde ou blanche
- 6 gousses d'ail, hachées
- 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 20 ml (4 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) de sel