Vol-au-vent au canard et aux champignons
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Vol-au-vent au canard et aux champignons
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Vol-au-vent au canard et aux champignons

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
6 vol-au-vent

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Déposer les vol-au-vent sur la plaque. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer la calotte à l'aide d'une fourchette et réserver.
  3. Dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la marguerite, cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Plonger dans l'eau glacée et égoutter. Réserver.
  4. Dans une grande poêle, dorer l'oignon et les champignons dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon, le vin, la crème et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter doucement environ 3 minutes. Ajouter les asperges et le canard. Réchauffer et rectifier l'assaisonnement. Garnir les vol-au-vent.
  5. Accompagner de légumes verts.

Commentaires

  1. Oh-là-là... des timbales comme j'en n'avais jamais goûtées! La texture des asperges contraste bien avec la protéine. Le vin, à peine présent, a un dosage parfait. Quand le budget est un peu plus serré, de la poitrine de poulet coupée en cubes fait parfaitement l'affaire.

  2. Est-ce que je pourrais faire la recette d'avance et réchauffer pour recevoir une grosse famille?

  3. par quoi puis je remplacer le vin car j'ai un convive qui ne prend aucune boisson

  4. Est ce que ce sera aussi bon si j'utilise des poitrines de canard à la place des cuisses?

  5. Délicieux et différent!!

  6. Quel vin avez-vous utiliser poir la sauce?

  7. Vraiment très bon cette recette !!!

  8. Wow Wow et encore Wow! J'ai encore l'eau à la bouche le lendemain. À faire et refaire et refaire.

  9. Tout le monde a adoré. Une savoureuse recette pour actualiser le vol-au-vent. Hyper facile en plus!

  10. Vraiment Excellent !! J'aimerais savoir si cette recette se congèle ?

  11. Très bonne recette avec des morceaux de poitrines de poulet! La sauce épaissie rapidement... J'augmenterai donc la quantité de bouillon ou je réduirai la quantité de farine. Bonne avec une purée de pommes de terre et salade d'épinards!

  12. Trop trop bon!! Nous avons adoré. Super facile à faire, accompagné de légumes verts et de pâtes simples. mmm

  13. Bonjour, Est-il possible de faire cette recette en remplaçant le beurre et l'huile par du gras de canard? Merci de votre attention.

  14. C'est notre recette chou-chou On adore recevoir avec cette recette et tout le monde adore

  15. Délicieux ! Moi j'ai utilisé la viande d'un canard entier que j'ai cuit et désossé. C'est moins cher que du canard confit et tout aussi bon ! ;)

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