Ketchup à la citrouille

Ketchup à la citrouille

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 30 min
  • Rendement 2,25 litres (9 tasses)
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 44)

Catégories

Ingrédients

    • 2,5 litres (10 tasses) de cubes de citrouilles de 1 cm (1/2 po)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de gros sel
    • 1,25 litre (5 tasses) d'oignon, haché
    • 2 poivrons rouges, coupés en dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma
    • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de céleri
    • 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
    • 625 ml (2 1/2 tasses) de sucre
    • 125 ml (1/2 tasse) d'eau

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Recette de Mme Adèle Rheault-Milette, de Trois-Rivières.

Note personnelle