Salade d'épinards aux betteraves et oeufs marinés

Ingrédients

• Vinaigrette

  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de miel
  • 1 pointe d'ail, hachée finement

• Salade

  • 140 g (6 tasses) de bébés épinards
  • 6 oeufs marinés, coupés en deux
  • 6 betteraves marinées, coupées en quartiers