Name: Poulet à l'haïtienne de Bianelle Surin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 poulet de 1,5 kg; 1 lime, coupé en deux; 1 citron, coupé en deux; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 3 à 4 clous de girofle; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piquante de marque « Matouk's »; Tabasco au goût; 2 gousses d'ail, émincées; 2 branches de persil, finement coupées; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 1 noix de beurre; 1 oignon moyen; 180 ml (3/4 tasse) d'eau; 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale

Note de l'équipe Ricardo

La sauce « Matouk's » est surtout vendue dans les épiceries haïtiennes et dans certains supermarchés. On peut la remplacer par une autre sauce aux piments forts comme de la tabasco ou du sambal oelek.

Poulet à l'haïtienne de Bianelle Surin

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !