Gaspacho
  • Préparation 20 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui

Gaspacho, excellente idée pour une recette tout en fraîcheur.

  • Sans oeufs
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Végétalien
  • Végétarien
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Catégories

Ingrédients

    • 500 ml (2 tasses) de jus de tomate
    • 2 tomates, coupées en cubes
    • 1 concombre anglais, pelé et coupé en cubes
    • 1 poivron, épépiné et coupé en cubes
    • 50 g (1 tasse) de cubes de mie de pain rassis
    • 1 petit oignon, coupé en cubes
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Lorsque le potager se fait généreux en tomates et en concombres, le gaspacho, cette soupe froide espagnole, est la recette parfaite pour les cuisiner. Elle se congèle. Vous pouvez même faire votre propre jus de tomate.

Note personnelle