Recettes  

Gaspacho

  • Préparation 20 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Portions 6
  • Se congèle
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Gaspacho, excellente idée pour une recette tout en fraîcheur.

Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse et homogène. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure ou toute une nuit. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Servir cette soupe froide dans des bols ou dans des tasses. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  3. Si désiré, garnir d'une petite cuillerée de crème fraîche ou de yogourt nature et d'une brunoise de concombre.

Note

Lorsque le potager se fait généreux en tomates et en concombres, le gaspacho, cette soupe froide espagnole, est la recette parfaite pour les cuisiner. Elle se congèle. Vous pouvez même faire votre propre jus de tomate.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 84  
Lipides 2.8 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 304 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 2 g  
Protéine 2 g