Name: Tarte frangipane aux pommes et au cheddar de Marie-Soleil
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 po) de diamètre; 3 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées finement; 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 125 ml (1/2 tasse) de poudre d'amandes; 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 1 oeuf; 1 ml (1/4 c. à thé) d'extrait d'amandes; 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort ou extra-fort, au goût

Préparation

- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Placer l’abaisse au congélateur pendant la préparation de la garniture.
- Dans un bol, mélanger les pommes, les amandes, le beurre fondu et le sucre. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la poudre d’amandes, le sucre à glacer et la farine au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, l’extrait d’amandes et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartir dans l’abaisse. Couvrir du mélange de pommes. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laisser refroidir complètement sur une grille. Servir avec des copeaux de cheddar.

Tarte frangipane aux pommes et au cheddar de Marie-Soleil

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Préparation

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