Ketchup maison (le meilleur)

Ketchup maison (le meilleur)

  • Préparation 1 h 15 min
  • Cuisson 1 h 30 min
  • Refroidissement 2 h
  • Rendement 4 litres (16 tasses)
  • Se congèle Oui
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 30 ml (2 c. à soupe) d'épices à marinade
    • 24 tomates rouges, pelées et coupées en dés
    • 12 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
    • 6 oignons, coupés en dés
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
    • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
    • 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
    • 1,25 litre (5 tasses) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sel

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour stériliser les bocaux remplis de ketchup, il faut compter 15 minutes dans l’eau bouillante. Cela assure une longue conservation à la température de la pièce. Le ketchup non stérilisé se conserve trois semaines au réfrigérateur. On peut aussi le congeler, sans le stériliser.

Note personnelle