Brie fondant aux canneberges
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Brie fondant aux canneberges
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Brie fondant aux canneberges

Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Attente
20 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un petit bol, verser le porto sur les canneberges. Laisser reposer pendant 20 minutes.
  3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et la pancetta dans le beurre environ 10 minutes. Déglacer avec le mélange de canneberges et de porto. Laisser réduire presqu'à sec. Ajouter les pignons.
  4. Déposer le fromage sur un papier d’aluminium carré d’environ 30 cm (12 po). Relever le papier tout autour du fromage pour éviter qu’il ne s’affaisse pendant la cuisson. Répartir la garniture sur le fromage. Déposer sur une plaque.
  5. Cuire au four environ 10 minutes. Décorer de persil frais. Servir chaud et entier au centre de la table.
  6. Accompagner de pain de campagne ou de biscottes.

Note

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

Commentaires

  1. J'ai fait cette recette hier pour la première fois. J'ai opté pour un brie de 400 gr et le seul que j'ai trouvé à l'épicerie est un Ziggy. Je crois qu'il s'agit d'une marque de Loblaws maintenant Provigo au Québec. C'était absolument délicieux. Les invités m'ont demandé la recette! Et si simple. Merci Ricardo.

  2. Quel est le meilleur brie. Le mien, à chaque fois , il y a trop d` huile ou pas assez mou au centre.Y a-t-il une marque meilleure que d`autre.Je l aime pas trop fort au goût. Merci

  3. Est-ce que l'on peut prendre du vin rouge au lieu du porto?

  4. Finalement je l'ai fait avec des pacanes et je n'ai eu que des commentaires dithyrambiques. Merci Ricardo, tu as fais de moi une ''pro'' de la cuisine !

  5. Excellent!

  6. Par quoi peut-on remplacer les noix de pin si je ne mange pas de noix ? Ou alors, si je me sacrifie, puis-je mettre des pacanes au lieu des noix de pin ? Merci

  7. J'ai fait ce brie à deux reprises et ma famille a aimé unanimement.

  8. Délicieux avec des craquelins à l'eau (sans saveur). On goûte tout le fromage et sa garniture. Difficile de s'arrêter!!!

  9. Combien de temps d'avance peut-on préparer la ganiture? Pour Noël, je me déplace et je dois préparer d'avance ce que j'apporte. Est-ce que 2 à 3 jours est raisonnble?

  10. Délicieux ! mes invités ont adoré. J'avais acheté un gros Brie, j'ai donc fait cuire 30 minutes environs.

  11. Excellent! Nous avons beaucoup aimé!

  12. Très amusant comme recette. Les invités aiment bien et c'est si beau à servir. En entrée avec du pain baguette... Délicieux!

  13. C'est délicieux et facile à faire, toute la famille aime beaucoup

  14. Un vrai délice! Luce, on le sert avant le repas, en entrée.

  15. Bonjour à v ous toutes et tous, Au risque d'avoir l'air niaise ! J'aimerais savoir à quel moment du repas dois-je servir ce brie ? Il semble merveilleusement bon ! Merci ! Luce

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