Salade César
Retour
Salade César
Afficher en mode plein écran

Salade César

Préparation
25 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
4 à 5 portions

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer le pain dans le beurre pendant environ 10 minutes. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, dorer le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf, le jus de citron et l’ail. Ajouter le premier tiers de l’huile goutte à goutte, en fouettant continuellement. Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste de l’huile en filet. Ajouter les câpres, la pâte d’anchois et le quart du fromage.
  2. Dans un saladier, mélanger la laitue, la vinaigrette, les croûtons et le bacon. Parsemer du reste de fromage et poivrer. Servir aussitôt.

Commentaires

  1. Wow! Comment fait-on pour accoucher d'une telle recette ? Par (salade) césarienne j'imagine...

  2. Succulente! N'ayant plus de salade, je l'ai fait avec des bébés épinards et ce fut adopté par toute la famille.

  3. Avant de l'essayer, j'aimerais savoir combien ça donne de portions svp?

  4. Super !!! c'est maintenant ma recette ... mes invités ont adorés et mon conjoint encore il m' a dit toujours cette recette svp. Et que dire du pain de ménage doré cela fait toute la différence aussi à la place de ces fameux croutons achetés Ricardo

  5. Pouvons-nous préparer la vinaigrette à l'avance et l'ajouter à la salade plus tard? Est-ce qu'elle peut se conserver au moins 24 heures?

  6. Meilleure recette de salade César !!

  7. Je trouves que la pâte d'anchois était trop salé et la vinaigrette à pris du temps à prendre forme. Sinon j'ai bien aimé!

  8. Je trouves que la pâte d'anchois était trop salé et la vinaigrette à pris du temps à prendre forme. Sinon j'ai bien aimé!

  9. J'ai enfin trouvé la recette de vinaigrette César aussi bonne que dans les restos. Merci Ricardo !

  10. J'ai bien aimer cette recette mais il y a un peu trop de complication :(

  11. La meilleure au monde point.

  12. Excellente ! J'ai remplacé l'huile végétale par de l'huile d'olive et c'était succulent.

  13. Cette vinaigrette deviendra assurément un classique chez nous! Vraiment très goûteuse, simple d'exécution. Équilibre parfait!

  14. Miam super bon !!! Mais ma question, combien de temps peut-on garder cette vinaigrette? Merci bcp !

  15. Pour les allergiques au poisson, par quoi peut-on remplacer la pâte d'anchois?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum