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Salade César
Salade César
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Salade César

Préparation
25 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
4 à 5 portions
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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer le pain dans le beurre 10 minutes. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, dorer le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger au fouet le jaune d’œuf, le jus de citron et l’ail. Ajouter le premier tiers de l’huile goutte à goutte, en fouettant continuellement. Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste de l’huile en filet. Ajouter les câpres, la pâte d’anchois et le quart du fromage.
  2. Dans un saladier, mélanger la laitue, la vinaigrette, les croûtons et le bacon. Parsemer du reste de fromage et poivrer. Servir aussitôt.
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Commentaires

  1. La famille en redemande. C’est vraiment bon!

  2. Combien de temps elle peut se conserver au réfrigérateur?

  3. Wow !!! quel bon goût juste à point, je l'ai fait au pied mélangeur c'est la meilleure à date que j'ai trouvé .

  4. Vraiment bon, parfait! Les ratios sont super, la vinaigrette est équilibré, pas trop citronnée. Mettez-y les câpres et les anchois, même si vous n'aimez pas ça, ça ne goûte pas: promis! Cela bonifie la saveur, c'est ma nouvelle recette!

  5. On aime pas anchois et câpres on peut remplacer par ? Ou ne pas en mettre ? Merci

  6. Meilleur vinaigrette César du monde! Et si je la fait, c’est qu’elle est très facile à faire. Merci!

  7. Merci Ricardo ! T'a recette de sauce césar est délicieuse ! Tout mes invités l'on aimé ! Facile à réaliser

  8. Délicieuse! J’ai mis du vinaigre balsamique blanc au lieu du jus de citron. Un vrai régal! Et mes testeurs (de 6 et 4 ans) ont approuvé!

  9. La vinaigrette peut-elle être préparée à l'avance?

  10. Très bon, j'ai rajouté du poulet pour en faire un repas.

  11. Excellent! Pour une recette en 3 minutes, je fais ma mayonnaise au pied mélangeur. Un œuf entier et 1 tasse d’huile végétale. Mettre pied mélangeur au fond, sur l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise prenne. J’ajoute tous les autres ingrédients et je repasse quelques secondes au pied mélangeur! Super rapide!

  12. Très bonne recette, facile et délicieuse.

  13. Un délice et tellement facile! J’ai utilisé un peu de la vinaigrette pour mariner des poitrines de poulet. Une salade repas que ma fille a adorée! Merci Ricardo!

  14. Moi, j'essaie toujours les recettes exactement telles quelles, surtout quand elles sont de Ricardo... Celle-ci est parfaite et je pense aussi 'authentique' que puisse l'etre une salade César. Un délice tout simplement. Merci Chantal

  15. Bon, j’ai fait le test avec une huile d’olive au goût extra léger biologique. Parfait et moins jaunâtre car cette dernière est plus pâle que la traditionnelle huile d’olive.

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