Bok choy glacé à l’érable
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Bok choy glacé à l’érable
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Bok choy glacé à l’érable

Préparation
5 MIN
Cuisson
8 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Couper le bok choy en tranches de 2,5 cm (1 po) de large, à la diagonale.
  2. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile. Y sauter le bok choy avec l’ail environ 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la sauce soya, le sirop d’érable et les oignons verts. Poursuivre la cuisson à feu élevé environ 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Servir avec un filet de porc grillé ou la volaille tel que le poulet fumé au thé (voir recette).

Note

L’huile de sésame grillé est beaucoup plus parfumée que l’huile de sésame non grillé. Lisez bien votre recette avant d’employer l’une ou l’autre lorsque vous cuisinez. Si vous n’avez pas d’huile de sésame non grillé, vous pouvez la remplacer par un mélange d’un tiers d’huile de sésame grillé et de deux tiers d’huile d’arachide ou de canola. Ainsi, pour obtenir l’équivalent de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé, utilisez 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé mélangée à 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’arachide ou de canola.

Commentaires

  1. Wow quelle bonne idée pour manger des bok choy Excellent a refaire

  2. Un peu moins de sirop d'érable pour ceux qui n'aiment pas quand c'est trop sucré. Sinon, excellente façon d'apprêter le bok choy!

  3. Excellent. Nous mettons le bok choy au menu de façon régulière depuis la découverte de cette recette.

  4. Très bon! Je l'ai servi avec un morceau de saumon grillé à la fleur d'ail et du riz brun.

  5. Très bonne recette. Ne pouvant manger de soya, je l'ai remplacé par du bouillon de poulet. J'ai aussi ajouté un peu d'origan frais.

  6. Pas méchant mais trop sucré à notre goût. Je referai en coupant de moitié la quantité de sirop d'érable.

  7. Trop assaisonné. Peu subtil comme goût. Je ne referai pas cette recette.

  8. Je n'ai pas aimé le goût de la recette, pourtant j'adore le bok choy.

  9. Succulent et facile! Santé!

  10. succulent! Un très bonne façon d'apprivoiser le bok choy. Même mon chum difficile en a mangé!

  11. Délicieux!

  12. Tres bon

  13. excellent...

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