Recettes  

Cocotte d'agneau et de pommes de terre à l'italienne

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 2 H
  • Portions 6
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Cette recette d'agneau préparé à l'italienne est idéale lorsqu'on reçoit amis et famille

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande poêle, sauter les poivrons et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter l'ail et remuer. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  3. Nettoyer la poêle au besoin. Fariner la viande. Dans la même poêle, faire dorer l'agneau dans l'huile. Réserver.
  4. Répartir la moitié des pommes de terre dans une grande cocotte en terre cuite ou un grand plat de cuisson profond. Saupoudrer de romarin. Déposer la viande sur les pommes de terre puis le mélange d'oignons et de poivrons. Couvrir du reste de pommes de terre. Ajouter le bouillon et le vin. Saupoudrer le fromage et la chapelure.
  5. Couvrir et cuire au four 1h 30. Découvrir et poursuivre la cuisson environ 30 minutes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.