Pain de ménage
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Pain de ménage
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Pain de ménage

Préparation
10 MIN
Cuisson
25 MIN
Levée
1 H 55 MIN
Rendement
1 pain

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.
  2. Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes.
  3. Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 h 10.
  4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes.

Note

Dans une recette, lorsqu'on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l'endroit idéal est le four éteint. L'ampoule allumée donnera la chaleur voulue et un bol rempli d'eau chaude apportera l'humidité souhaitée. Parfois, lorsque le four est occupé, j'utilise aussi le four à micro-ondes. J'y place un bol d'eau chaude et je laisse la porte entrouverte pour permettre à l'ampoule de rester allumée.


Se congèle.

Commentaires

  1. Est-ce que le linge qu'on place sur le plat doit être humide? Merci.

  2. Pain réussi ! Or, il y a toujours un petit arrière gout de fermentation ou d'ethanol qui m'énerve ,mais c'est bien bon :) Grandeur du plat 4x8 limite,

  3. c'est un pain extraordinaire...j'ai regretté de ne pas en avoir fait 2 !! est ce que je pourrais utiliser le papier parchemin pour la prochaine fois....et est ce que je devrais le graisser ? et merci encore...j'ai presque essayé tout vos pains...je passe pour une "pro" !!

  4. J'adore ce pain ! Un question: 405ml c'est plus que 1 1/2 t. + 2 c-a-s, au final y'a une bonne différence. Alors vaut-il plus que moins d'eau ?

  5. Le pain est wow so delicious. J'ai une question reference sur la farine. Ma blonde et son gars son celiac disease et je me demandais si je pouvais utiliser leur farine?

  6. Je fais ce pain à tout les dimanches !!! Petit truc: conserver le dans une cloche à gateau, il reste frais plus longtemp !!

  7. Bonjour Ricardo, j'aimerais savoir si je peux utilisé de la levure sèche active pour la cuisson traditionnelle ? Merci

  8. Je ne suis vraiment pas une grande cuisinière et j'ai réussit ce pain. Honnêtement c'est le meilleur que j'ai mangé. J'ai suivi la recette à la lettre avec tous les petits détails.

  9. peut-on doubler la recette merci

  10. Bonjour est-ce possible de faire cette recette avec de la farine sans gluten. Merci

  11. J'adore cette recette de pain. J'ai une question, si je veux doubler la recette est-ce que je double aussi la levure? Merci

  12. J'adore cette recette ! Je la fais à tous les semaines. Je me demandais simplement si je veux faire une variante sucrée par exemple : canneberge et chocolat est-ce que je peux conserver cette base la ?

  13. J'adore cette recette. Rapide à préparé. La grandeur du moule indiqué 8X4 pouces est trop petite. J'utilise un plus grand moule. Parfois j'ajoute dans la pâte des cubes de fromage cheddar orange avant la 2e monté, c'est riche mais encore meilleur!

  14. Jai suivi la recette mais un coup lever les moules de 8x4 sont trop petit !?

  15. SUPER!!! Cependant faire attention avec la methode de levée. Certaines lampes de four réchauffe beaucoup et épuise la levure! Si c'est votre cas, la chaleur résiduelle d'environ une heure avec la lumière ouverte fait très bien. Éteindre juste avant de faire lever.

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